domingo, 7 de março de 2010

Almondegas com cogumelos



  • Esta receita tirei do blog sabor intenso mas fiz umas modificaçoes.



  • 800g de carne de porco moida

  • 100g de chouriço
  • Meia cebola
  • 2 dentes de alho
  • Pão ralado q.b.
  • 1 ovo
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 60g de margarina
  • 200g de cogumelos de conserva
  • 250ml de vinho branco
  • 200ml de natas(eu nao pus)
Preparação:

Coloque na picadora a cebola cortada em pedaços e os alhos. Retire a pele ao chouriço e corte em pedaços para dentro da picadora. Pique tudo.
Junte o picado com a carne numa tigela.
Parta o ovo e junte na tigela.
Tempere com sal, pimenta, louro em pó e noz-moscada. Junte um pouco de pão ralado e mexa muito bem. Aos poucos junte pão ralado e continue a mexer até que a carne comece a descolar da tigela.
Quando a carne deixar de colar nas mãos, faça bolinhas e coloque numa travessa.
Num tacho largo, leve ao lume a margarina e deixe aquecer bem.
Depois de quente junte as bolinhas de carne e deixe fritar. A meio da fritura vire as bolinhas e deixe fritar de ambos os lados.
Passado cerca de 10 minutos, junte os cogumelos e o vinho branco. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos até o alcool evaporar.
Por fim, junte as natas e deixe ferver até apurar o molho.
Depois do molho cremoso está pronto a servir.


Eu servi com esparguete.


6 comentários:

Maria disse...

Adorava almondegas, um prato muito bom e saboroso.
Bjns.

continuando assim... disse...

convite para seguir a história de Alice, lá no
--- continuando assim... ---

vai do capítulo 4 , e ainda há tanto para contar ;)

bj
teresa

Dani Etoile disse...

Meus filhotes aaaaamam almondegas, aqui em casa é a forma deles comerem carne!!!
essas me parecem bem saborosas!
Bj
Dani

Belita disse...

que delicia

Guidinha Pinto disse...

Olá Larana. Desta forma - com carne de porco - nunca experimentei. Tem um ar tão apetitoso.
Beijo

GRAÇA disse...

Olá, meu blog vai fazer 2 anos ,por isso resolvi oferecer um quadro pintado a óleo por mim
Tenta a tua sorte...
Bjs
Graça