Ingredientes:
- 150 gr de chocolate;
- 125 ml de natas;
- 25 gr de manteiga;
- chocolate em pó;
- natas q.b. ;
- açúcar q.b.

1. Picar o chocolate e reservá-lo.
2. Ferver as natas.
3. Juntar as natas ao chocolate picado e mexer, sem deixa borbulhar.
4. Deixar arrefecer esta mistura, sensivelmente 2 minutos.
5. Juntar a manteiga à mistura anterior, até obter um ganache brilhante e sem gordura à superfície.
6. Reservar no frigorífico de um dia para o outro.
7. Moldar bolinhas (utilizei uma colher parisiense).
8. Passar estas bolinhas por chocolate em pó e levar ao frigorífico até à hora de servir.

Nota: Optei por acompanhar as trufas com chantilly polvilhado com chocolate em pó. Fica uma combinação perfeita!!!!